1月9日中午，刚吃过中饭，梁湖镇倪家堡村村民徐秀林匆匆赶往邻居徐四珍家中。这天，附近邻居们相约聚到徐四珍家做“油鸡”。
　　“油鸡”是啥？这是记者进门问的第一句话。徐秀林笑眯眯地指着一朵精致的面花告诉记者，“这是老祖宗留下来的美食，我们都称它作‘油鸡’，大人小孩都喜欢吃。”原来，这“油鸡”并没有它的名字听上去的那么油腻，而是格外的素雅。
　　将糯米和白糖用老白酒混合，揉成面团上锅蒸，再将热腾腾的面团手工擀压成2毫米厚的面饼。之后，将面饼分剪成约2厘米宽的面条，面条又被分剪成边长约2.5厘米的菱形。
　　这些菱形的面片到了阿姨们的手中，就成了艺术创作的原材料。只见她们沿着菱边细细地剪一刀，在另一菱边也同样剪上一刀，但不剪断菱角，然后用手将剪出的细条连成环状。重复几次后，一朵有模有样的糯米花就呈现在眼前。
　　“剪‘油鸡’最重要的就是注意对称，只要是对称的图案看起来就很美。”阿姨们告诉记者，可以随心所欲地创作，不一样的剪法能做出不一样的形状，有的剪出了花苞状，有的剪出了莲花形，更有手巧的能剪出鲤鱼的形状。记者迫不及待地想要尝试一下。在阿姨们的指点下，虽然是初次尝试，竟然也能制作出花形，很是兴奋。
　　“剪好的‘油鸡’放在阴凉处风干五六天后，用小火油炸就可以吃了。”说着，热情的阿姨们将事先风干好的“油鸡”放入油锅中，各色的造型都被凝固下来了，带着黄灿灿的喜气，油光晶莹。记者咬了一口，口感酥脆，满嘴米酒的清香。
　　“过年亲戚来做客，一盘‘油鸡’上桌很快就一抢而空了。”在倪家堡村，几乎每家每户都会在春节前邀请邻居来家里剪‘油鸡’。大家聚在一起聊天、唱戏，邻里之间的感情在一刀一剪中愈加深厚，老祖宗留下来的传统手艺也在欢声笑语中流传下去。